Você é do tipo que adora colocar queijo em tudo? No arroz de forno, no macarrão, no risoto, na lasanha e até na salada? Fica uma delícia, né? Já pensou em tentar uma sobremesa usando queijo? A ideia parece exótica? Se você nunca pensou nisso, está na hora de ver estas receitas e ficar com água na boca!

  1. Pudim de queijo minas

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Ingredientes:

  • 500 gramas de queijo de minas fresco
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)

Para fazer:

  1. Leve meia xícara de açúcar em fogo baixo (160°C) e deixe derreter até formar um caramelo. Depois, espalhe dentro da forma de pudim (aquela que tem um buraco no meio).
  2. Pegue o queijo fresco e amasse-o com o garfo, levando ao liquidificador em seguida. Junte os ovos, o açúcar restante, a farinha de trigo, o leite condensado e o leite. Bata até formar uma mistura homogênea.
  3. Despeje na forma reservada e asse em forno médio preaquecido em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficar firme.
  4. Depois de retirar do forno, espere esfriar e desenforme sobre uma travessa. Leve a geladeira e sirva de sobremesa ou café da tarde!

 

  1. Pão de queijo especial

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 300 gramas de queijo de minas (ou branco) curado ralado
  • 3/4 xícaras (chá) de doce de leite cremoso para rechear

Para fazer:

  1. Enquanto prepara a massa, preaqueça o seu forno a 180°C.
  2. Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o sal e o polvilho doce e bata bem até formar uma mistura homogênea. Despeje em uma tigela junto com o queijo minas ralado e mexa delicadamente.
  3. Despeje em forminhas untadas e coloque-as em uma assadeira. Deixe assar até crescer e dourar um pouquinho.
  4. Quando estiver no ponto, retire do forno e, utilizando um saco de confeitar, coloque um pouco do doce de leite cremoso em cada pão de queijo.
  5. Sirva no café da tarde, enquanto ainda estiver bem quentinho. Você vai adorar a mistura de doce com salgado!

 

  1. Bombocado de queijo

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/4 xícara (chá) de água
  • 100 gramas de queijo de minas (ou branco) ralado
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para fazer:

  1. Antes de começar a receita, aqueça o seu forno a 180°C.
  2. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo (160°C), mexendo até o açúcar se dissolver, depois pare de mexer. Cozinhe a calda até o ponto de fio.
  3. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado, os ovos levemente batidos, a manteiga e a farinha, aos poucos. Mexa até formar uma massa líquida.
  4. Unte as forminhas e despeje a massa, depois leve ao forno até dourar um pouquinho. Desenforme quando estiver morno.
  5. Esta receita também é perfeita para o café da tarde, acompanhada de um café ou cházinho.

 

  1. Pudim de queijo com calda de goiabada

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 gramas de queijo de minas fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de goiabada mole ou geleia de goiaba
  • 3 colheres (sopa) de água

Para fazer:

  1. Preaqueça o seu forno em temperatura média (170°C a 190°C).
  2. Bata todos os ingredientes (exceto a goiabada e a água) por cerca de 2 minutos no liquidificador. Coloque a massa na forma de pudim untada.
  3. Leve ao forno e deixe o pudim em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até ficar firme. Espere esfriar e leve à geladeira.
  4. Em uma panela, aqueça a goiabada e a água até formarem uma calda. Deixe esfriar.
  5. Na hora de servir, cubra o pudim com a calda de goiabada. Todo mundo vai adorar!

E aí, a ideia de uma sobremesa de queijo não está mais parecendo tão diferente, né?

 

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